021-88983737 شماره تماس 

سوکرالوز

                                     
قیمت برای شما 0 تومان
توضیح اجمالی

سوکرالوز با فرمول شیمیایی C۱۲H۱۹Cl۳O۸

توضیحات، نقد و بررسی

سوکرالوز با فرمول شیمیایی C۱۲H۱۹Cl۳O۸
سوکرالوز (به انگلیسی: Sucralose) با فرمول شیمیایی C۱۲H۱۹Cl۳O۸ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۷۱۴۸۵ است؛ که جرم مولی آن ۳۹۷٫۶۴ g/mol می‌باشد. سوکرالوز تنها شیرین‌کننده بدون کالری است که از شکر مشتق می‌شود و ۶۰۰ بار از شکر شیرین تر است. جایگزینی۳ مولکول کلر سبب می‌گردد که سوکرالوز همانند شکر قابل شکستن ومتابولیزه شدن نباشد. بنابراین بدون تغییر و به سرعت از بدن عبور کرده و ماده‌ای خنثی در نظر گرفته می‌شود.
سوکرالوز یک مشتق ساکارز کلردار است. این بدان معنی است که از شکر مشتق شده و حاوی کلر است. ساخت سوکرالوز فرآیندی چندمرحله‌ای محسوب می‌شود که شامل جایگزین کردن سه گروه هیدروژن، اکسیژن قند با اتم‌های کلر است. جایگزینی با اتم‌های کلر شیرینی سوکرالوز را شدت می‌بخشد.

شاید برایتان کمی ناباورانه باشد تا بدانید در ابتدا، سوکرالوز از طریق تولید یک ترکیب جدید حشره‌کش یافت شد. و هرگز منظور مصرف آن نبوده است. در سال ۱۹۹۸، سازمان غذا و دارو سوکرالوز را برای استفاده در ۱۵ دسته مواد غذایی و آشامیدنی، ازجمله محصولات مبتنی بر آب و چربی مانند کالاهای پخته‌شده، دسر لبنیات یخ‌زده، آدامس، نوشیدنی و جایگزین‌های قند را تأیید کرد.
سازمان جهانی غذا میزان روزانه قابل‌قبول برای سوکرالوز را  ۵ میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن در روز را مجاز تخمین می‌زند. جالب است بدانید که . بیشتر سوکرالوز مصرفی (حدود ۸۵ درصد) جذب بدن نمی‌شود.

برای مشاهده محصولات دیگر اینجا را کیلیک کنید.

نظرات کاربران
5/5 1 0 0

جدید‌ترین محصولات